Đời sống - Xã hội

Địa chỉ ăn ngon: Những nhà hàng ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao ở Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon: Những nhà hàng ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao ở Hà Nội
(phunuphapluat.vn) - Tinh túy của ẩm thực Trung Hoa đã trải qua 5000 năm tồn tại và phát triển cùng lịch sử. Nếu là một người yêu mến văn hóa Trung Hoa, chắc chắn không thể bỏ lỡ những địa chỉ ăn ngon - những nhà hàng món Hoa đậm chất "nghệ thuật" giữa lòng Hà Nội.

1. Hong Fa Lou - 24, Nguyễn Gia Thiều, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thấm nhuần tư tưởng ẩm thực của nước láng giềng, mỗi món ăn tại Hong Fa Lou đều được chăm chút tỉ mẩn, để đảm bảo được đầy đủ: hương, vị, sắc và thị giác. Đó là màu sắc đẹp mắt, hương thơm quyến rũ, vị tươi ngon từ những nguyên liệu cao cấp, và cách trang trí bày biện đầy thu hút và ấn tượng.

Trải nghiệm không gian ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao giữa lòng Hà Nội - Ảnh 1.

Trải nghiệm không gian ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao giữa lòng Hà Nội - Ảnh 2.

Trải nghiệm không gian ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao giữa lòng Hà Nội - Ảnh 3.

Trải nghiệm không gian ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao giữa lòng Hà Nội - Ảnh 4.

Trải nghiệm không gian ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao giữa lòng Hà Nội - Ảnh 5.

Trải nghiệm không gian ẩm thực Trung Hoa đỉnh cao giữa lòng Hà Nội - Ảnh 6.

Hong Fa Lou sở hữu điểm nhấn từ phong cách ẩm thực Quảng Đông chính hiệu với toàn bộ 8 đầu bếp hàng đầu đến từ Trung Quốc, hứa hẹn sẽ mang lại chất lượng và phong vị đặc sắc nhất.

Đến với Hong Fa Lou, khách hàng có thể đặt chân vào mảnh đất 5000 năm lịch sử phong phú của ẩm thực Trung Hoa và trải nghiệm những triết lý sâu xa của người phương Bắc!

2. Taoli Chinese Restaurant - Nikko Hotel, 84 Trần Nhân Tông, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Tọa lạc trên tầng 2 khách sạn 5 sao Nikko, Taoli nổi bật với lối trang trí ấm áp, sang trọng, nhà hàng này chuyên phục vụ các món ăn Quảng Đông truyền thống đầy bổ dưỡng.

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 2

Ẩm thực Trung Hoa có sức ảnh hưởng lớn không chỉ với các nước châu Á mà trên toàn thế giới. Bạn tìm quán ăn Trung Quốc ngon và sang chảnh tại Hà Nội? Đừng bỏ lỡ 6 nhà hàng sau.

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 1  

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 3

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 4

Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hơn 70 loại dimsum xa hoa cùng những món ăn hấp dẫn được làm từ nguồn nguyên liệu tươi mới hàng ngày như bào ngư, vây cá, sò điệp, cua, cá hồi… Ảnh: TaoliChinese.

3. Nhà hàng Long Đình -  64B Quán Sứ, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Với uy tín trong gần 10 năm hoạt động, Long Đình là địa chỉ uy tín chiếm trọn cảm tình của những người đam mê ẩm thực Trung Hoa. Nhà hàng nổi bật với không gian rộng rãi đậm chất Á Đông. Từ những chiếc đèn lồng gỗ thô sơ đến những hình ảnh dòng suối, vạt cỏ, khóm trúc… tất cả đều mang đến cho thực khách những phút giây thư giãn trọn vẹn.  

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 6 Đến Long Đình, bạn đừng bỏ lỡ những món ăn đã làm nên tên tuổi của nhà hàng như gà hấp Điệp Cơ, súp Phật nhảy tường, vịt quay thượng hạng, xôi hấp tôm… Long Đình nằm giữa trung tâm thủ đô, khu vực Quán Sứ, Hoàn Kiếm, nên rất tiện cho bạn ghé quán sau buổi dạo ngắm phố phường. Ảnh: LongDinh.

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 7

4. Crystal Jade Palace - JW Marriott Hotel Hanoi - 8 Đỗ Đức Dục, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Thuộc khách sạn 5 sao JW Marriott, Crystal Jade nằm tại tầng sảnh với hướng nhìn ra hồ nước và có khu vực ngoài trời. Nhà hàng sang chảnh là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tận hưởng không gian đẳng cấp vào dịp cuối tuần.  

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 8

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 9

Được biết đến với những món ăn tinh túy nhất mang hương vị của ẩm thực Quảng Đông, nhà hàng sẽ đem đến cho bạn hơn 100 món ăn Trung Hoa tinh tế, kết hợp giữa nét truyền thống với hơi hướng hiện đại mà vẫn mang chuẩn quốc tế. Nơi đây là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi hẹn hò, họp mặt gia đình hay tiếp đãi các đối tác. 

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 10

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 11

5. Ah Yat Abalone - Ciputra Club, Xuân Đỉnh, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Ah Yat Abalone là chuỗi hơn 20 nhà hàng vô cùng nổi tiếng trải khắp khu vực châu Á. Nhà hàng chuyên về ẩm thực Trung Hoa với các món ăn cao cấp từ vi cá, bào ngư, tổ yến được chế biến tỉ mỉ và khéo léo bởi những đầu bếp đến từ Hong Kong.  

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 12

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 13

Đặc biệt, bạn nên cho vào danh sách những món nên thử bằng các món ăn độc đáo và đầy bổ dưỡng như sò khô, thịt cua hấp rau, tôm khoác long bào hay đặc sản vịt quay Trung Hoa… Nhà hàng nằm trong Ciputra Club, Xuân Đỉnh, Bắc Từ Liêm. Ảnh: @petitemyopia, @trg.ngn. 6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 14

6. TungLok Heen - Phúc Lợi, Long Biên, Hà Nội

Có lẽ nhiều người còn cảm thấy xa lạ với cái tên này nhưng TungLok Heen thuộc chuỗi nhà hàng nổi tiếng toàn cầu của siêu đầu bếp thiên niên kỷ Susur Lee. Nhà hàng nằm trong trung tâm ẩm thực, hội nghị và giải trí Almaz, thuộc khuôn viên Khu đô thị sinh thái Vinhomes Riverside.  

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 15

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 16

Với phương châm trở thành điểm đến hàng đầu cho những trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông truyền thống, từng món ăn được phục vụ tại đây đều được chăm chút tỉ mỉ, hứa hẹn sẽ kích thích mọi giác quan của thực khách. Ảnh: @keropokman, @quyunhanh23. 6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 17

7. Tim Ho Wan - Tầng 36, Lotte Center, 54 Liễu Giai, Quận Ba Đình, Hà Nội

Nhà hàng là nơi duy nhất phục vụ dimsum đạt đến cấp sao Michelin tại Hà Nội, bạn sẽ không muốn bỏ qua chứ? Tọa lạc tại tầng 36 của khách sạn 5 sao Lotte, Tim Ho Wan thuộc chuỗi nhà hàng chuyên phục vụ dimsum của Hong Kong, Trung Quốc. Ảnh: @the.mini.cindy.

6 nha hang am thuc Trung Hoa tuyet ngon giua long Ha Noi hinh anh 18 Thực đơn không nhiều sự lựa chọn với 18 món dimsum, 3 món cơm, các món cháo, rau, tráng miệng… nhưng đều đặc sắc khiến mỗi thực khách đã đặt chân đến đây đều phải nhớ mãi. Ảnh: @sho18.f.

10 điều tinh tuý trong văn hoá ẩm thực Trung Hoa

1. Người Trung Quốc rất coi trọng cuộc sống có đủ cơm ăn, áo mặc, trên mâm cơm mà có món tôm là thể hiện sự mong muốn gia đình có một cuộc sống no đủ.

2. Người Trung Hoa rất ưa chuộng bột mỳ – loại nguyên liệu để làm ra các món mì sợi, bánh bao và sủi cảo. 

Mì sợi được xem là một nghệ thuật ẩm thực đặc trưng bậc nhất của người Hoa. Theo quan niệm dân gian, sợi mì kéo càng dài càng thể hiện cuộc sống trường thọ. Mì thường được ăn kèm cùng nước súp hầm từ xương và rau củ hay trộn với thịt cùng nước sốt, hoặc đôi khi dùng với nước sốt để riêng. Một bát mì thơm phức, nước dùng bắt mắt, bỏ thêm một chút vị cay là thứ điểm tâm không thể chối từ bởi bất kỳ người Trung Quốc nào.

3. Bánh bao là món ăn ưa thích của người Trung Quốc, bao gồm cả bánh nhân thịt và bánh không có nhân hay còn gọi là màn thầu.

Người Trung Quốc ăn bánh bao vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, có thể dùng trong bữa chính hoặc các bữa phụ. Đây là món bánh được sử dụng nhiều trong các bữa ăn của dân tộc này.

4. Sủi cảo có thể nói là món không thể thiếu trong tủ bếp của mỗi gia đình, họ có thể dùng sủi cảo thay cơm và ăn hàng ngày. 

Sủi cảo được cho là phát minh vào thời nhà Hán bởi một thầy thuốc y học cổ truyền nổi tiếng của Trung Quốc lúc bấy giờ. Sủi cảo thường bao gồm thịt nghiền và rau, cuốn trong vỏ bột mì cán mỏng rồi đem hấp hoặc thả vào nước dùng. Trong văn hóa Trung Hoa, sủi cảo mang ý nghĩa đoàn viên, sung túc.

5. Trung Quốc là cái nôi của đa trường phái ẩm thực. Sự hình thành của các trường phái ẩm thực chịu ảnh hưởng của địa dư, điều kiện khí hậu, đặc sản tài nguyên, thói quen ăn uống.

Người ta thường ví món ăn của Giang Tô, Chiết Giang có khác nào người đẹp; Giang Nam thanh tú, món ăn của Sơn Đông, An Huy là một trang nam nhi mộc mạc, chất phác; món ăn của Quảng Đông, Phúc Kiến thì nhã nhặn như vị công tử phong lưu; còn món ăn của Tứ Xuyên, Hồ Nam thì chẳng khác nào một vị danh sĩ tài ba.

6. Trong các trường phái ẩm thực Trung Quốc, món ăn Tứ Xuyên có lịch sử lâu dài, hương vị độc đáo và được phổ biến rộng rãi nhất trong và ngoài nước.

Phương pháp nấu ăn của Tứ Xuyên là khéo léo dựa vào các điều kiện tự nhiên, nguyên liệu, khí hậu và điều chỉnh phù hợp với thực khách. Trong cách nấu ăn, người Tứ Xuyên có hơn 30 phương pháp.

7. “Cay” tuy là một trong năm hương vị chủ đạo trong ngọt, cay, chua, mặn, đắng của nền ẩm thực Trung Hoa nhưng không phải ai cũng có thể chịu được cảm giác tê cay nơi đầu lưỡi, hơi nồng xộc lên mũi và cái nóng râm ran nơi cuống họng. Chỉ có những vùng đặc trưng ở phía Tây và phía Nam Trung Quốc như Tứ Xuyên, Trùng Khánh, Thiểm Tây, Hồ Nam… mới “chuộng” sử dụng ớt trong các món ăn hàng ngày.

Ngoài việc nấu những món ăn vô cùng hấp dẫn mang đặc sản vùng miền thì cách bày trí và sắp xếp cũng là một đặc điểm nổi bật của quốc gia này. Để có một bàn ăn đạt tiêu chuẩn, người đầu bếp phải như một nghệ sỹ đích thực, từ cách nấu nướng đến trình bày phải thuyết phục được 5 giác quan của người thưởng thức, đó chính là thị giác, khứu giác, vị giác, thính giác và cảm giác.

Những món ăn với sự tận tâm và tỉ mỉ đưa bạn đến một không gian mang đậm bản sắc dân tộc Trung Hoa, thể hiện sự khéo léo, cầu kỳ đến từng chi tiết.

8. Cháo là món ăn sáng vô cùng phổ biến trên khắp đất nước Trung Quốc và được coi là món ăn chứa đầy hương vị và đậm chất truyền thống.

Để làm món ăn trở nên phong phú, phù hợp với khẩu vị của từng người, cháo thường được cho thêm một số gia vị hoặc những nguyên liệu khác như rau cải chua, đậu hũ lên men, đậu phộng, đậu xanh, trứng thịt. Đôi khi, cháo được nấu từ các loại gạo khác nhau để tăng thêm hương vị, màu sắc.

9. Trà là một loại đồ uống rất tao nhã và không thể thiếu trên bàn ăn của người Trung Quốc. Trà được dùng trong suốt bữa ăn nhằm cân bằng lại khẩu vị mỗi khi chuyển sang một món mới.

Đặc biêt, thay vì mời rượu trong những buổi gặp mặt, người Trung Quốc thường dùng tiệc trà để tiếp đãi khách quý. Trà đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và đời sống ẩm thực của người dân Trung Hoa.

10. Ý nghĩa đặc biệt của hoa quả

Mỗi loại quả lại có một ý nghĩa đặc biệt với người Trung Hoa, ví như táo tượng trưng cho sự hòa bình, cam cho sự thịnh vượng.

'Cà khịa' giới tính Ngô Kiến Huy, 'Thánh sún' ẵm ngay 100 triệu ở 'Thách thức danh hài'

(phunuphapluat.vn) - Ở tập 7 "Thách thức danh hài", “Thánh sún” Ngân Thảo với những phần thi ấn tượng đã khiến Trấn Thành, Trường Giang “cười nghiêng ngả” và vượt qua 5 vòng thi trở thành thí sinh đầu tiên mùa 6 đạt được giải thưởng 100 triệu đồng.
Mạnh Long / Giải trí / 21/11/2019 14:51

Mới nhất

Hữu Quốc ngưỡng mộ nghệ sĩ Bạch Long vì phát hiện và đào tạo học trò toàn là NSƯT

(phunuphapluat.vn) - Cũng tại sân khấu "Tinh hoa hội tụ", lần đầu tiên NSƯT Hữu Quốc dành những lời khen đặc biệt cho nữ thí sinh vì đã có những bước đi vững chắc, tiến bộ.
Mạnh Long / Giải trí / 21/11/2019 15:23

Lê Giang và Tiết Cương 'nội bộ lục đục' nhưng vẫn giành giải thưởng 181 triệu đồng tại 'Gà đẻ trứng vàng'

(phunuphapluat.vn) - Tiết Cương, Lê Giang lội ngược dòng ngoạn mục, xuất sắc mang về giải thưởng 181 triệu đồng.
Mạnh Long / Giải trí / 21/11/2019 15:07

'Cà khịa' giới tính Ngô Kiến Huy, 'Thánh sún' ẵm ngay 100 triệu ở 'Thách thức danh hài'

(phunuphapluat.vn) - Ở tập 7 "Thách thức danh hài", “Thánh sún” Ngân Thảo với những phần thi ấn tượng đã khiến Trấn Thành, Trường Giang “cười nghiêng ngả” và vượt qua 5 vòng thi trở thành thí sinh đầu tiên mùa 6 đạt được giải thưởng 100 triệu đồng.
Mạnh Long / Giải trí / 21/11/2019 14:51

Uyên Linh bắt tay Trang Pháp hứa hẹn tạo hit với nhạc phim 'Hoa hậu giang hồ'

(phunuphapluat.vn) - Bản nhạc phim của "Hoa hậu giang hồ" khiến người nghe rưng rưng xúc động với câu chuyện về tình chị em của Lá và Mây (Minh Tú).
Mạnh Long / Phim ảnh / 21/11/2019 14:19

Châu Bùi, Decao hội ngộ nam thần Ji Chang Wook tại sự kiện

(phunuphapluat.vn) - Vừa qua, Châu Bùi và Decao đã hội ngộ với tài tử Hàn Quốc Ji Chang Wook và fashionista Yoyo Cao tại một sự kiện thời trang tại Singapore.
Mạnh Long / Thời trang / 21/11/2019 14:06

'Lời hứa tình yêu': Vợ chết, chồng quyên sinh để gặp lại nhau trong hậu kiếp

(phunuphapluat.vn) - Lấy bối cảnh hiện đại, trải qua nhiều không gian và thời gian khác nhau, "Lời hứa tình yêu" là câu chuyện tình yêu truyền kiếp của đôi tình nhân trẻ vượt qua khó khăn, thử thách, sinh ly tử biệt đến cuối cùng vẫn trở về với nhau. Bộ phim đề cao giá trị gia đình, tình yêu, lên án sự ích kỷ, tham lam của con người.
Mạnh Long / Phim ảnh / 21/11/2019 12:19

Nghệ sĩ Thanh Hằng tỏ thái độ khi Long Nhật đòi học chiêu 'chơi ăn gian' của Kim Tử Long ở 'Thiên đường ẩm thực'

(phunuphapluat.vn) - Trường Giang vui mừng vì được hội ngộ với dàn tiền bối của làng cải lương tại "Thiên đường ẩm thực".
Mạnh Long / Giải trí / 21/11/2019 12:05

Những bộ phim tình cảm không thể bỏ qua mùa Giáng sinh

(phunuphapluat.vn) - Mùa lễ hội đến với không khí lung linh và những khoảnh khắc ấm áp, vui vẻ bên người thân, luôn là nguồn cảm hứng bất tận của các nhà làm phim. Nếu yêu thích điện ảnh thì người hâm mộ khó có thể bỏ qua những cái tên “kinh điển” trong làng phim tình cảm dịp Giáng Sinh dưới đây.
Mạnh Long / Phim ảnh / 20/11/2019 14:51

Tử vi năm Canh Tý 2020: 3 con giáp này đại phúc đại lộc, sự nghiệp thăng hoa, tiền vào túi ào ào

(phunuphapluat.vn) - Đầu năm Canh Tý 2020, 3 con giáp này sẽ được thần tài và quý nhân chiếu cố nồng hậu, cuộc sống đại phúc đại lộc, mọi kế hoạch và dự định đều diễn ra suôn sẻ, hanh thông.

Bộ Công an cảnh báo ‘thủ thuật’ của kẻ lừa đảo tiền của người sử dụng Facebook

Bộ Công an mới đây đã có thông tin cảnh báo về các "thủ thuật" mà các đối tượng dùng để lừa đảo tiền của người sử dụng Facebook.
Pháp luật / 20/11/2019 11:30

Lên mạng chê mâm cơm của mẹ chồng, nàng dâu nhận cái kết đắng

(phunuphapluat.vn) - Nhìn mâm cơm mẹ chồng để phần mà chán, con dâu lên mạng than vãn thì nhận phản ứng trái chiều.
Lam Khánh (T/h) / Gia đình / 20/11/2019 11:17

Nam Thư mượn Trấn Thành làm phương tiện 'thả thính' Trọng Hiếu ở 'Giọng ải giọng ai'

(phunuphapluat.vn) - Trọng Hiếu Idol xuất hiện ở "Giọng ải giọng ai" tuần này khiến fan “rần rần” vì quá điển trai. Bên cạnh đó, Nam Thư khẳng định mối quan hệ với Pom chỉ là “tình chị em” trên sóng truyền hình.
Mạnh Long / Giải trí / 20/11/2019 11:07

Lương Thế Thành 'đau đầu' khi kẹt giữa mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu trong 'Muôn kiểu làm dâu'

(phunuphapluat.vn) - Andy (Lương Thế Thành) khó xử khi Minh Anh (Kim Tuyến) luôn ở thế “đối đầu” kịch liệt với mẹ chồng.
Mạnh Long / Phim ảnh / 20/11/2019 10:44

HLV Park Hang Seo nổi giận với BHL tuyển Thái Lan vì lý do này

Chiến lược gia người Hàn Quốc nổi giận, tranh cãi tay đôi với người trong ban huấn luyện (BHL) tuyển Thái Lan khiến nhiều người hâm mộ tò mò không rõ chuyện gì đã xảy ra sau trận đấu.
Đời sống - Xã hội / 20/11/2019 10:30

Vợ Bùi Tiến Dũng kể chuyện sinh con: Chồng ôm hoa chạy bộ 12 tầng để gặp vợ sau sinh

(phunuphapluat.vn) - Vợ trung vệ Bùi Tiến Dũng lần đầu bật mí về cuộc "vượt cạn" đầy cảm xúc.
Lam Khánh (T/h) / Làm mẹ / 20/11/2019 10:22

Đà Nẵng: 2 sản phụ tử vong, 1 sản phụ nguy kịch do thuốc gây tê

(phunuphapluat.vn) - Chưa đầy 1 tháng đã có 2 sản phụ tử vong và 1 sản phụ nguy kịch sau khi tiêm thuốc gây tê để mổ lấy thai tại Bệnh viện Phụ nữ TP Đà Nẵng.
Lam Khánh (T/h) / Sống khỏe / 20/11/2019 10:13

Tin mới nhất vụ điều tra bé trai tử vong trên xe trường Gateway

Cơ quan tố tụng quận Cầu Giấy đã ra quyết định Gia hạn điều tra vụ bé trai tử vong trên xe của trường Gateway.
Pháp luật / 20/11/2019 09:30

Hà Nội: Xế hộp Merc GLC bốc cháy giữa đường sau va chạm liên hoàn, một phụ nữ bị cuốn vào gầm tử vong

(phunuphapluat.vn) - Sự việc xảy ra sáng nay 20/11 tại ngã tư Lê Văn Lương giao Nguyễn Ngọc Vũ (quận Cầu Giấy, Hà Nội).
Đời sống - Xã hội / 20/11/2019 08:30

Chỉ số chất lượng không khí Hà Nội ngày 19/1: Nhiều chỉ số tốt xuất hiện trở lại

Chất lượng không khí trong ngày (24h gần nhất) tại nhiều trạm quan trắc tự động trên địa bàn TP Hà Nội đa phần ở mức trung bình, nhiều khu vực chỉ số tốt.
Đời sống - Xã hội / 19/11/2019 19:47
Xem thêm
Công ty Cổ phần Đầu tư Quốc tế Thiên Việt
  • Địa chỉ: Căn 09 KDT Lideco - TT Trạm Trôi - Hoài Đức - Hà Nội
  • Giấy phép số 1750/GP - TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP Hà Nội cấp ngày 28/04/2017
  • Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Thu Trang
  • Hotline: 0834222666 - 024 32008084
  • Email: phunuphapluat@gmail.com
2018 Phụ nữ Pháp luật giữ bản quyền nội dung trên website này
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO