Phong cách

"Ép cân" bằng giảm tinh bột: Coi chừng lợi bất cập hại

Vân Hà / Làm đẹp / 16/05/2022 14:01
"Ép cân" bằng giảm tinh bột: Coi chừng lợi bất cập hại
Nhiều người chọn cách không ăn tinh bột, cắt giảm tinh bột trong bữa ăn với mục đích "ép cân". Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn thiếu hụt tinh bột kèo dài sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ cũng như gây nên tổn thương cho cơ thể.
Giảm cân bằng giảm tinh bột: Coi chừng lợi bất cập hại

Thiếu hụt tinh bột có thể khiến cơ thể choáng váng, mệt mỏi (ảnh minh hoạ)

Trải qua một đợt "ép cân" với liệu trình nhịn đói 3 ngày, chị H, 35 tuổi quyết tâm duy trì cân nặng bằng cách giảm tinh bột trong khẩu phần ăn hàng ngày. Theo đó, mỗi bữa chị H, chỉ ăn khoảng 1 thìa cơm nhỏ hoặc lúc nào ngon miệng, thèm ăn thì ăn nửa bát con. Và bù vào đó, chị H, tăng cường ăn canh, rau "có chất lượng" với nhiều thịt, xương hầm; đồng thời chị bổ sung thêm nhiều trái cây có đường cao.

Chị H, duy trì chế độ ăn này được một thời gian dài và cũng thành công trong việc giữ cân. Tuy nhiên, gần đây khi chị đi khám sức khoẻ tổng thể thì rất bất ngờ vì phát hiện bị rối loạn lypid máu (máu nhiễm mỡ), lượng đường tăng cao.

Theo PGS-TS. Bùi Thị Nhung, Trưởng khoa Dinh dưỡng Học đường và Ngành nghề, Viện Dinh dưỡng quốc gia, quá trình khám bệnh TS đã gặp các trường hợp bệnh nhân ăn low-carb (ít tinh bột và nhiều protein từ thịt) kéo dài dẫn đến bị rối loạn lipid máu dù trước đây bệnh nhân hoàn toàn bình thường. Hoặc có những bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa đường máu mặc dù nhịn cơm; người cao tuổi có thể tổn hại chức năng thận.

Hiện trên mạng có rất nhiều chế độ ăn giảm cân khác nhau như chế độ ăn low-carb, keto… Điểm giống nhau thường là giảm gluxit, tức là giảm tinh bột, giảm lượng carbohydrate đến mức tối đa. Tuy nhiên, chúng ta cần biết một điều bất cứ chế độ ăn nào gây mất cân bằng chất đường-đạm-gluxit về lâu dài đều ảnh hưởng đến sức khỏe.

TS. Bùi Thị Nhung cho biết, guxit đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột. Nó cũng là một chất rất cần thiết với não bộ vì bộ não sử dụng tới 25% chất bột đường của cơ thể. Vì thế, khi nhịn ăn chúng ta thường thấy choáng váng, mệt mỏi, lâu dần ảnh hưởng tới giấc ngủ, căng thẳng, stress. Việc kiêng ăn tinh bột cũng ảnh hưởng đến cơ vì cơ cũng sử dụng đường.

Ngoài ra, khi kiêng tinh bột, nhiều người có xu hướng sử dụng nhiều đạm hơn, điều này gây mất cân bằng giữa chất đạm-đường-chất béo, làm tổn thương hệ vi khuẩn đường ruột. Khi đó, có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc quá trình tiêu hóa không tốt thì sẽ giảm sức đề kháng của cơ thể vì kháng thể chủ yếu sinh ra từ đường ruột. Đồng thời cũng ảnh hưởng đến sự tiêu hóa thức ăn, hấp thu chất dinh dưỡng. Các nghiên cứu trên thế giới đều chỉ ra rằng ăn quá nhiều chất đạm sẽ không tốt cho sức khỏe.

Theo khuyến cáo của Viện dinh dưỡng, ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ là nguyên nhân gây ra các bệnh chuyển hóa, tăng axít uric gây bệnh gout, rối loạn mỡ máu, thừa cân-béo phì cân đây là "cửa ngõ" của các bệnh không lây nhiễm khác (tim mạch, ung thư, chuyển hóa…).

Tổ chức Chống ung thư thế giới khuyến cáo mỗi người một ngày không nên ăn quá 70g thịt đỏ. Do đó, một người bình thường nên tiêu thụ trung bình 1,5kg thịt/tháng.

Chế độ ăn không cân bằng chắc chắc không đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể và chắc chắn sẽ có tổn thương lâu dài. Việc cắt giảm gluxit mục đích để tăng tiêu hóa chất béo, từ đó giúp khống chế cân nặng đều không tốt cho cơ thể sẽ ảnh hưởng lâu dài.

Những vấn đề như rụng tóc hay rối loạn kinh nguyệt… chỉ là bước đầu, quan trọng là rối loạn chuyển hóa lipid máu, ảnh hưởng đến chức năng gan thận. Triglyceride, cholesterol máu cao về lâu dài có thể gây xơ vữa mạch, gây cao huyết áp, bệnh tim mạch phải đặt stent, gây đột quỵ…

Giảm cân bằng giảm tinh bột: Coi chừng lợi bất cập hại

Việc ăn quá nhiều đạm sẽ dẫn đến rối loạn lypid máu (ảnh minh hoạ)

TS. Nhung khuyến cáo, nguyên tắc giảm cân, điều trị béo phì là giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể bằng cách giảm năng lượng ăn vào thông qua kiểm soát chế độ ăn và tăng năng lượng tiêu hao thông qua chế độ vận động thể lực phù hợp và ngủ đủ thời gian.

Chú ý lựa chọn những loại thức ăn ít năng lượng thay vì nhịn đói, giảm các loại thức ăn nhiều năng lượng như thức ăn nhiều mỡ, các món ăn chiên, quay, xào, thịt mỡ, lòng, óc…; thức ăn nhiều đồ ngọt như bánh kẹo, mật ong, sữa đặc có đường, nước ngọt…

Cùng đó, tăng cường thức ăn nhiều chất xơ, ít năng lượng để đủ no (rau, trái cây ít ngọt, cá, đậu phụ,…), sữa không béo, không đường là một loại thực phẩm tốt cho những người giảm cân. Đồng thời cần vận động thường xuyên, nguyên tắc là từ ít đến nhiều, từ nhẹ đến nặng, tập với cường độ tăng dần vào đầu buổi và giảm dần vào cuối buổi, không hạn chế uống nước khi tập.

Mỗi lần tập phải tiêu hao ít nhất 300kcal (chạy bộ liên tục 30-45 phút, đi bộ nhanh 60 phút…). Mỗi tuần nên tập tối thiểu 4-5 lần. Tập dưới 3 lần/tuần thường không mang lại hiệu quả tiêu bớt mỡ thừa ngược lại càng kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Lancet năm 2018 cho thấy, những người ở độ tuổi trung niên thực hiện chế độ ăn low carb (ít tinh bột và nhiều protein từ thịt) có nguy cơ bị giảm tuổi thọ. Theo đó, những người tiếp nhận 50%-55% lượng calo từ carbohydrate trong chế độ ăn hàng ngày sống lâu hơn so với những người thực hiện chế độ ăn ít tinh bột giàu protein.

Tuổi thọ trung bình của những người ăn nhiều tinh bột hơn được kéo dài thêm 4 năm so với 1 năm của những người có chế độ ăn kiêng low-carb. Việc tiếp nhận ít hơn 40% tổng lượng calo từ tinh bột được coi là chế độ ăn low-carb, trong khi nhiều chế độ ăn kiêng khác cắt giảm tỷ lệ này xuống còn 20% hoặc ít hơn.

Việc sử dụng hoa quả thay cơm để giảm cân cũng cần có sự lựa chọn kỹ, các loại quả chín nhất là những loại quả có vị ngọt có hàm lượng đường cao, khi ăn nhiều thì các loại quả này cũng cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng khá lớn.

Ví dụ bạn ăn hai quả chuối tiêu loại 100g thì năng lượng cũng bằng ăn một bát cơm, ăn một quả na, một quả xoài loại 200 – 250g, ăn 300g mít, hoặc vải, nhãn, thì cũng tương đương với 1 bát cơm, cho nên nếu nhịn ăn cơm mà ăn nhiều các lọai quả ngọt này thì vẫn bị tăng cân là chuyện đương nhiên.

Nếu muốn không bị béo, hoặc muốn giảm cân, bạn nên ăn các loại quả có hàm lượng đường thấp như: dưa chuột, củ đậu, bưởi, thanh long, táo ta, lê, cam, quýt, trong đó dưa chuột và bưởi còn có tác dụng giảm béo, giảm lượng mỡ dư thừa trong máu.

 

Theo phapluatxahoi.kinhtedothi.vn

Hơn 1 triệu thí sinh làm thủ tục thi tốt nghiệp THPT

Từ 14h ngày 6/7, hơn 1 triệu thí sinh trên cả nước làm thủ tục dự thi tốt nghiệp THPT 2022. Trong buổi làm thủ tục dự thi, thí sinh sẽ được cán bộ coi thi phổ biến lại một lần nữa về quy chế thi tốt nghiệp THPT...
An Nhiên / Xã hội / 06/07/2022 16:59

Mới nhất

Nhật Kim Anh nói gì khi được khuyên quay về với chồng cũ?

Từng ra tòa tranh chấp nuôi con, sự xuất hiện của Nhật Kim Anh và chồng cũ ở trường của con khiến nhiều người ngỡ ngàng. Nhiều người khuyên cô nên “rổ rá cạp lại”. Tuy nhiên, Nhật Kim Anh nói gì khi được khuyên quay về với chồng cũ?
Gia Huy / Chuyện quanh sao / 06/07/2022 17:04

Anna 2022: Suzy bị nữ phụ nhan sắc đỉnh cao át vía

Anna 2022 đánh dấu sự trở lại vô cùng xuất sắc của Suzy. Tuy nhiên trong bộ phim này cũng xuất hiện thêm một nữ phụ đẹp lấn át cả Tình đầu quốc dân".
Gia Huy / Phim ảnh / 06/07/2022 17:03

Hơn 1 triệu thí sinh làm thủ tục thi tốt nghiệp THPT

Từ 14h ngày 6/7, hơn 1 triệu thí sinh trên cả nước làm thủ tục dự thi tốt nghiệp THPT 2022. Trong buổi làm thủ tục dự thi, thí sinh sẽ được cán bộ coi thi phổ biến lại một lần nữa về quy chế thi tốt nghiệp THPT...
An Nhiên / Xã hội / 06/07/2022 16:59

Phó hiệu trưởng dâm ô nữ sinh lớp 9 tại phòng làm việc

Cơ quan CSĐT Công an huyện Bến Cầu vừa khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam ông Nguyễn Văn Trác (SN 1978, Phó hiệu trưởng trường THCS Long Khánh, huyện Bến Cầu, tỉnh Tây Ninh) để điều tra hành vi dâm ô đối với người dưới 16 tuổi.
HP / Hồ sơ vụ án / 06/07/2022 16:58

Vừa lấn sân âm nhạc, siêu mẫu nhí Phong Thiên lại tiếp tục sải bước trên sàn diễn quốc tế

(phunuphapluat.vn) - Siêu mẫu nhí Phong Thiên lần đầu tiên đến với Thái Lan và thể hiện phong thái ngày càng chững chạc, tự tin trên sàn catwalk.
PV / Thời trang / 06/07/2022 16:49

Nam phạm nhân mong được nấu bát cháo cho mẹ

Cận kề ngày được trở về, phạm nhân Lê Minh Chiến, SN 1975, trú tại huyện Yên Hưng, tỉnh Quang Ninh mong ngày được nấu cho mẹ bát cháo, phụng dưỡng người thân. Chiến từng có quá khứ bất hảo, nhiều lần ra tù vào tội và bản án gần đây nhất là bản án chung thân về tội “Giết người”...

Người vợ hơn 20 năm hứng chịu đòn roi của chồng

Chung sống với chồng hơn 20 năm và có với nhau tới 8 người con nhưng điều mà chị T, 53 tuổi ở Nghệ An, nhận được từ chồng là những trận đòn đau đớn. Uất ức, đau đớn dồn nén khiến chị từng có ý nghĩ tiêu cực...
Thái An / Ứng xử với bạo hành / 06/07/2022 15:50

Trung Quốc khôi phục xuất nhập khẩu hàng hóa qua cửa khẩu Lào Cai

Hơn 1 ngày sau khi phía Hà Khẩu (Trung Quốc) tạm dừng, hoạt động xuất nhập khẩu qua cửa khẩu số II Kim Thành (Lào Cai) đã được khôi phục trở lại.
Hậu Lộc / Xã hội / 06/07/2022 15:47

Lạng Sơn: Triệu tập Giám đốc Công ty CP Toàn Phát để làm rõ khoản tiền "lót tay"

Ngày 6/7, Công an tỉnh Lạng Sơn thông tin, cơ quan chức năng đã triệu tập ông Hoàng Tuấn - Giám đốc Công ty Cổ phần Toàn Phát.
Đoàn Hương / Hồ sơ vụ án / 06/07/2022 15:44

Hà Nội yêu cầu cơ sở đào tạo lái xe ô tô không được tùy tiện tăng học phí

Sở GTVT Hà Nội vừa yêu cầu các cơ sở đào tạo lái xe ô tô trên địa bàn thành phố tập trung nguồn lực để bổ sung cơ sở vật chất, hoàn thiện các hạng mục lắp đặt, trang thiết bị bổ sung phục vụ đào tạo lái xe đáp ứng lộ trình đã được Bộ GTVT quy định.
HP / Xã hội / 06/07/2022 15:42

Hai tên cướp "nhí" kéo lê cô gái 50m trên đường

Ngày 6/7, Công an quận Cẩm Lệ (TP Đà Nẵng) cho biết, đang tạm giữ hình sự 2 nghi phạm là Phan Văn Thuận (SN 2007, ngụ quận Liên Chiểu) và Phạm Đình Trưởng (SN 2009, ngụ quận Hải Châu) để điều tra về hành vi “cướp tài sản”.
Thế Vinh / Hồ sơ vụ án / 06/07/2022 15:41

Sắc màu dân ca quan họ Bắc Ninh ghi dấu tại Thailand Fashion Week 2022 với thiết kế của Bùi Hoàng Ân

(phunuphapluat.vn) - NTK trẻ Bùi Hoàng Ân đã gây ấn tượng mạnh mẽ với thiết kế lấy cảm hứng từ dân ca quan họ Bắc Ninh tại Thailand Fashion Week 2022.
Thanh Tùng / Thời trang / 06/07/2022 14:15

Ấn tượng bộ trang phục lấy cảm hứng từ Nhà hát Opera Sydney tại Thailand Fashion Week 2022

(phunuphapluat.vn) - Nằm trong BST “Thanh âm Việt và sắc màu 5 châu”, thiết kế lấy cảm hứng từ Nhà hát Opera Sydney của NTK Việt đang được đông đảo tín đồ thời trang quốc tế quan tâm .
Khánh Linh / Thời trang / 06/07/2022 14:08

Những lưu ý để không "mất điểm" khi làm bài thi các môn Khoa học Xã hội

Tham gia kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2022, thí sinh chọn tổ hợp các môn Khoa học Xã hội sẽ làm bài thi 3 môn Giáo dục công dân, Lịch sử, Địa lý trong sáng 8/7.
Ngọc Minh / Xã hội / 06/07/2022 11:00

Trắng hồng rạng rỡ với mặt nạ bơ

Từ lâu, bơ được biết đến là loại quả có chứa nhiều thành phần dưỡng chất với hàm lượng cao như Vitamin E, vitamin A, vitamin C, Biotin và cả Axit béo. Cũng chính vì vậy, mặt nạ bằng bơ luôn là sự lựa chọn hàng đầu được chị em yêu thích.
KH / Làm đẹp / 06/07/2022 09:27

Người mẹ trẻ rạch bụng tự sát sau sinh, cảnh báo căn bệnh mọi phụ nữ đều có nguy cơ mắc

Khi sinh con được 13 ngày, người mẹ trẻ ở Quảng Bình rơi vào trạng thái ngủ ít, đêm hay thức giấc, cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng và trầm tĩnh, ít trò chuyện với mọi người. Đỉnh điểm là cô gái này đã dùng dao tự rạch bụng để tự sát.
Phong Châu / Bệnh phụ nữ / 06/07/2022 09:13

Thanh niên chấn thương sọ não vì áo mưa cuốn vào bánh xe

Khi đang mặc áo mưa và điều khiển xe máy, nam thanh niên 16 tuổi ở Hòa Bình ngã do vạt áo mưa bất ngờ cuốn vào bánh xe. Cú ngã khiến chàng trai bị đa chấn thương nghiêm trọng vùng sọ não, mặt hàm và ngực.
T. An / Tin tức sức khỏe / 06/07/2022 09:12

Nguyễn Lân Thắng là ai? Nguyễn Lân Thắng bị bắt vì tội gì?

Công an Hà Nội bắt tạm giam bị can Nguyễn Lân Thắng. Vậy, Nguyễn Lân Thắng là ai? Nguyễn Lân Thắng bị bắt vì tội gì?
Gia Huy / Hồ sơ vụ án / 06/07/2022 09:11

Cảnh giác với bẫy "việc nhẹ, lương cao" tại Campuchia

Thời gian gần đây, nhiều người bị lừa sang Campuchia lao động, làm “việc nhẹ, lương cao” nhưng thực chất là bị cưỡng bức lao động, cưỡng đoạt tài sản, nguy hiểm đến tính mạng…
HP / Ứng xử với bạo hành / 06/07/2022 09:09
Xem thêm
Công ty Cổ phần Đầu tư Quốc tế Thiên Việt
  • Địa chỉ: Căn 09 KDT Lideco - TT Trạm Trôi - Hoài Đức - Hà Nội
  • Giấy phép số 1750/GP - TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP Hà Nội cấp ngày 28/04/2017
  • Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Thu Trang
  • Hotline: 0834222666 - 024 32008084
  • Email: phunuphapluat@gmail.com
2018 Phụ nữ Pháp luật giữ bản quyền nội dung trên website này
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO