Sống khỏe

Những lợi ích, sự khác nhau và những điểm yếu của sữa đậu nành và sữa hạnh nhân

Sống khỏe / 13/05/2019 16:31
Những lợi ích, sự khác nhau và những điểm yếu của sữa đậu nành và sữa hạnh nhân
Ngày nay, các vấn đề sức khỏe như không dung nạp sữa, dị ứng sữa cùng sự phổ biến ngày càng tăng của trào lưu ăn chay, ăn kiêng và chế độ ăn cholesterol thấp đã thúc đẩy sự xuất hiện của một loạt sản phẩm thay thế sữa bò từ thực vật.

Sữa hạnh nhân và sữa đậu nành đều là thuần chay và cholesterol thấp, nhưng hai loại này có sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Chúng ta cùng xem xét những lợi ích và cả những điểm yếu khác nhau của sữa đậu nành và sữa hạnh nhân nhé.

Lợi ích sức khỏe

Sữa hạnh nhân và sữa đậu nành đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Chúng chứa các chất dinh dưỡng khác nhau và có thể có lợi ích khác nhau cho sức khỏe của mọi người.

Sữa hạnh nhân: Do hạt hạnh nhân được xem là nguồn protein, các vitamin thiết yếu, chất xơ và chất chống ôxy hóa nên khi chế biến thành sữa, món đồ uống này cũng đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Sữa hạnh nhân có hàm lượng axit béo không bão hòa đơn cao. Loại chất béo lành mạnh này có thể hỗ trợ giảm cân và quản lý cân nặng. Nó cũng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, đồng nghĩa với phòng ngừa tốt các bệnh tim mạch, béo phì và ung thư.

Kết quả hình ảnh cho Sữa hạnh nhân

Sữa đậu nành: có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cao hơn so với chất béo bão hòa. Chúng ta biết rằng, chất béo bão hòa góp phần gây ra cholesterol cao và các vấn đề về tim mạch. Tỷ lệ chất này trong sữa bò cao hơn so với sữa đậu nành. Cùng với việc chứa chất béo có lợi cho sức khỏe, sữa đậu nành là sản phẩm thay thế sữa duy nhất cung cấp một lượng protein tương tự như sữa bò. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành tương đương với sữa bò. Ngoài ra, sữa đậu nành còn chứa isoflavone, là chất chống ôxy hóa, giảm viêm và có tác dụng chống ung thư. Có bằng chứng cho thấy tiêu thụ đều đặn sữa đậu nành giúp phụ nữ giảm nhẹ các triệu chứng bốc hỏa và những khó chịu khác của quá trình tiền mãn kinh và mãn kinh.

Một điều thú vị là mọi người có thể thay thế sữa bò bằng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân không chỉ trong đồ uống mà cả trong các công thức làm bánh, sinh tố, đồ tráng miệng mà hầu như không làm thay đổi hương vị hay chất lượng sản phẩm. Thậm chí có người còn cho rằng sự thay thế này đem lại cảm quan, hương vị, màu sắc tuyệt hơn cả sữa bò.

Sự khác nhau và những điểm yếu

Chúng ta có thể tham khảo các chỉ số dinh dưỡng so sánh giữa hai loại sữa do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đánh giá (xem bảng):

Đây là so sánh trên sản phẩm sữa thương mại, một số chất như vitamin, khoáng chất được nhà sản xuất bổ sung thêm. Bên cạnh những lợi ích của sữa đậu nành và sữa hạnh nhân, chúng ta cũng cần xem xét những “điểm yếu”của chúng dưới đây.

Sữa đậu nành: Mặc dù sữa đậu nành có chứa protein, nhưng nó lại thiếu methionine, một loại axit amin thiết yếu. Nếu không đủ methionine, canxi và vitamin D, sữa đậu nành có thể là một chất thay thế kém so với sữa bò. Vì thế người tiêu dùng khi tiêu thụ sữa đậu nành cần lưu ý để bổ sung từ các thực phẩm  hoặc nguồn bổ sung khác. Cũng như sữa hạnh nhân, một số người có thể bị dị ứng với đậu nành và nên tránh sữa đậu nành.

Kết quả hình ảnh cho sữa đậu nành

Sữa đậu nành có chứa các hợp chất tạm gọi là chất chống độc. Những chất chống độc tự nhiên này có thể làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể và làm giảm quá trình tiêu hóa protein và carbohydrate. Các chất chống độc có trong đậu nành bao gồm: chất ức chế trypsin, lectin, axit phytic, indigestible oligosaccharides.

Sữa hạnh nhân: Sữa hạnh nhân có lượng calo và protein thấp so với sữa bò và sữa đậu nành. Khi thay thế sữa bò bằng sữa hạnh nhân, mọi người nên bù đắp lượng calo, protein và vitamin bị thiếu từ các nguồn thực phẩm khác. Nếu dùng sữa hạnh nhân thương mại, một số nhà sản xuất thêm carrageenan làm chất làm đặc và chất này có một số tác dụng phụ, phổ biến nhất là rối loạn tiêu hóa, gây viêm loét tiêu hóa. Để tránh các chất phụ gia trong sữa hạnh nhân, hãy thử làm sữa hạnh nhân tại nhà. Ngoài ra, một số người bị dị ứng với hạnh nhân nên tránh uống sữa làm từ loại hạt này.

Như vậy, không có sản phẩm nào là tốt hơn hay tốt nhất mà chỉ có sản phẩm phù hợp nhất. Ví dụ, người có bệnh lý về thận thì nên hạn chế hoặc kiêng sữa đậu nành do lượng kali trong sữa khá cao. Trừ khi được tăng cường, sữa hạnh nhân thiếu vitamin, khoáng chất và axit béo có trong sữa. Vì thế, nó không phải là một thay thế phù hợp cho sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ sơ sinh... Mọi người hãy tùy theo nhu cầu, thể trạng, sức khỏe của mình để lựa chọn nhé!

*Tiêu đề do Phụ nữ & Pháp luật đặt

Theo suckhoedoisong.vn

Goo Hara tự tử tại nhà riêng sau bê bối hành hung, dọa đăng clip nóng với bạn trai cũ

Rạng sáng ngày 25/5, Goo Hara được cảnh sát giải cứu trong tình trạng nguy hiểm do cố gắng tự tử trước đó.
Giải trí / 26/05/2019 16:20

Mới nhất

Đà Nẵng: Người đàn ông hì hục đục phá cục bê tông dính trên mặt đường vì sợ người khác bị tai nạn

Sợ người khác bị tai nạn, người đàn ông ở Đà Nẵng đã dừng xe lại, hì hục đục phá cục bê tông dính trên mặt đường. Hành động đẹp này đã gây “sốt” cộng đồng mạng.
Đời sống - Xã hội / 26/05/2019 21:30

Cô gái ăn mặc hở hang khi đi phượt trên núi với hội bạn trai khiến dân mạng tranh cãi

Mới đây, bức ảnh cô gái ăn mặc hở hang khi đi phượt trên núi với hội bạn con trai đã được cộng động mạng chia sẻ kèm những caption, bình luận thiếu tế nhị. Trong ảnh, cô gái trẻ mặc quần dài và chiếc áo lót nhiều dây, loại đang mốt hiện nay. Xung quanh là tầm 3 chàng trai. Cả nhóm đang lúi húi nhóm lửa hoặc nấu ăn gì đấy. Cảnh tượng này khiến nhiều người rất ngạc nhiên.
Đời sống - Xã hội / 26/05/2019 21:30

Túi vải vừa thời thượng vừa thân thiện với môi trường

(phunuphapluat.vn) - Vải canvas được sử dụng để mang tới các mẫu túi thân thiện với môi trường.
Thời trang / 26/05/2019 21:00

Fan sửng sốt với hình ảnh dịu dàng, nữ tính không ngờ của 'Hoa hậu hài' Thu Trang

(phunuphapluat.vn) - Hoa hậu hài Thu Trang tâm sự, cô thấy bản thân chỉ cần sống thật, không hào nhoáng hay ồn ào.
Mạnh Long / Giải trí / 26/05/2019 20:00

Chương trình 'Nhanh như chớp' bị tố đạo câu hỏi

Một trang fanpage lên tiếng tố chương trình Nhanh như chớp sử dụng câu hỏi từng đăng trên trang này mà không xin phép, trích nguồn.
Giải trí / 26/05/2019 19:47

Những dấu hiệu cực nguy hiểm trong thời gian mang thai mẹ bầu tuyệt đối không thể xem thường

Ngoài các dấu hiệu, triệu chứng phổ biến khi có thai, người mẹ cần biết và kịp thời nhận ra các dấu hiệu bất thường, có thể gây nguy hiểm cho mẹ và em bé như sau.
Làm mẹ / 26/05/2019 19:47

Đám cưới xảy ra mất điện dẫn đến mâu thuẫn, một công an viên bị đâm tử vong

Dù là anh em họ hàng, nhưng lúc xảy a mâu thuẫn ở đám cưới, không kìm chế được bản thân, đối tượng đã đâm người công an viên, dẫn đến tử vong.
Pháp luật / 26/05/2019 19:00

Chạy đi chờ chi tập 7: Kelvin Khánh kéo quần Trấn Thành, Khởi My gia nhập 'hội chơi dơ'

Tập 7 game show ăn khách chứng kiến nhiều khoảnh khắc hài hước, khiến không khí cuộc đua sôi động hơn như Trấn Thành bị Kelvin Khánh tụt quần, Khởi My chơi dơ để xé bảng tên.
Giải trí / 26/05/2019 18:30

Thiết kế ban công với những mảng xanh thú vị, mang đến thật nhiều cảm hứng cho mọi thành viên trong gia đình

Một không gian ban công dù nhỏ đến đâu, bạn vẫn có thể tạo nên một khu vườn xanh mát, trong lành, duyên dáng, tạo điểm nhấn cho ngôi nhà và cũng tạo không khí trong lành cho môi trường mà mình đang sống.
Ngoại thất / 26/05/2019 18:30

Vào Facebook của vợ, chồng bàng hoàng phát hiện bị phản bội nhiều lần

Ông bố 4 con người Mỹ nhận ra vợ không chỉ lừa dối anh một mà rất nhiều lần.
Gia đình / 26/05/2019 18:14

Mẹ nữ sinh giao gà bị sát hại ở Điện Biên khai gì tại cơ quan điều tra?

Bà Trần Thị Hiền, mẹ nữ sinh giao gà bị sát hại đã thừa nhận hành vi mua bán trái phép chất ma túy tại cơ quan điều tra.
Pháp luật / 26/05/2019 18:13

TP.HCM: Xe máy va chạm xe tải, một người phụ nữ bị kéo lê trên trường, tử vong tại chỗ

Sau khi va chạm với chiếc xe tải chạy cùng chiều, người phụ nữ bị kéo lê một đoạn trên đường dẫn đến tử vong.
Đời sống - Xã hội / 26/05/2019 18:13

Từ câu chuyện đòi chia tiền phở, điểm mặt những kiểu đàn ông khiến hội chị em "sợ chết khiếp"

(phunuphapluat.vn) - Đàn ông ích kỷ, thường xuyên nói dối, bạo lực... là những kiểu người phụ nữ không nên hẹn hò hay tính chuyện lâu dài.
Giờ 25 / 26/05/2019 18:00

Nhiều 'phi công trẻ' sập bẫy lừa đảo của 'máy bay bà già' vì ham tình và tiền

Trước chiêu trò sử dụng hình ảnh những phụ nữ xinh đẹp, sang trọng đăng lên mạng xã hội kèm lời mời chào tuyển “phi công” đầy hấp dẫn, nhiều thanh niên đã bị sập bẫy lừa chỉ vì ham muốn vừa được tình, lại được tiền.
Pháp luật / 26/05/2019 17:00

Từ chuyện thay mới đồ dùng nhà bếp, ngẫm chuyện phụ nữ phải biết thay đổi mọi thứ khi cần thiết

(phunuphapluat.vn) - Từ sau cuộc cách mạng này, tôi nhận thấy, nếu có thể làm mới, thay mới vật dụng gì ở bếp, dĩ nhiên chính đáng, không phung phí, thì cũng nên làm. Phụ nữ vốn có quá nhiều việc để lo toan, đôi khi không thấy được sự quan trọng của việc làm mới. Khi nhắc nhở chuyện thay mới kệ chén, hẳn chồng tôi là người nhàm chán sự cũ kỹ, thích sự mới mẻ.
Giờ 25 / 26/05/2019 16:23

Goo Hara tự tử tại nhà riêng sau bê bối hành hung, dọa đăng clip nóng với bạn trai cũ

Rạng sáng ngày 25/5, Goo Hara được cảnh sát giải cứu trong tình trạng nguy hiểm do cố gắng tự tử trước đó.
Giải trí / 26/05/2019 16:20

Bị chỉ trích là "Ác với con" khi luyện ngủ cho bé Myla, siêu mẫu Hà Anh bình luận cực chất khiến antifan nín lặng

(phunuphapluat.vn) - Siêu mẫu Hà Anh đã chia sẻ ký sự luyện ngủ cho bé Myla đầy gian nan nhưng đáng nhớ.
Mạnh Long / Làm mẹ / 26/05/2019 16:14

Nam thanh niên bị đâm tử vong khi đang uống cà phê trên phố

Do mâu thuẫn cá nhân, Long rủ nhóm bạn mang hung khí đâm nạn nhân đang ngồi uống cà phê tử vong.
Pháp luật / 26/05/2019 16:00

Hơn 50 du khách nhập viện cấp cứu sau khi ăn hải sản ở biển Hải Tiến, Thanh Hóa

Sau buổi tiệc hải sản ở biển Hải Tiến (huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa), nhóm du khách có dấu hiệu đau bụng, buồn nôn và phải nhập viện cấp cứu.
Đời sống - Xã hội / 26/05/2019 15:00

12 sản phẩm serum vitamin C giúp nuôi dưỡng làn da từ gốc tới bề mặt

So với vitamin C thì serum vitamin C chứa nhiều khoáng chất hơn và những phân tử vô cùng nhỏ do đó khả năng thẩm thấu vào da tốt hơn, có thể thẩm thấu vào sâu bên trong các lớp tế bào giúp nuôi dưỡng làn da từ gốc tới bề mặt. Dưới đây là những sản phẩm serum vitamin C bán chạy nhất cho bạn lựa chọn.
Làm đẹp / 26/05/2019 15:00
Xem thêm
Công ty Cổ phần Đầu tư Quốc tế Thiên Việt
  • Địa chỉ: Căn 09 KDT Lideco - TT Trạm Trôi - Hoài Đức - Hà Nội
  • Giấy phép số 1750/GP - TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP Hà Nội cấp ngày 28/04/2017
  • Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Thu Trang
  • Hotline: 0834222666 - 024 32008084
  • Email: phunuphapluat@gmail.com
2018 Phụ nữ Pháp luật giữ bản quyền nội dung trên website này
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO