Sống khỏe

Những người mắc bệnh sau cần phải lưu ý khi ăn bắp cải

Sống khỏe / 08/01/2019 10:33
Những người mắc bệnh sau cần phải lưu ý khi ăn bắp cải
Bắp cải là loại rau quen thuộc thường được dùng để chế biến thành các món ăn trong bữa cơm của gia đình Việt. Nhưng có thể bạn chưa biết, không phải ai ăn bắp cải cũng tốt đâu.

Bắp cải có tên khoa học là Brassica oleracea L. varcapitata DC thuộc họ cải. Mùa đông, bắp cải cuốn chặt và thu hoạch với năng suất cao nhất. Bắp cải được chế biến thành nhiều món ăn như: luộc, xào, nấu súp, làm dưa góp hoặc cầu kỳ hơn làm món bắp cải cuốn thịt rồi hấp.

Bắp cải là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Lượng Vitamin mà bắp cải cung cấp cao gấp nhiều lần các loại rau củ khác, cụ thể: Gấp 4,6 lần cà rốt, gấp 3,6 lần khoai tây… Vitamin A và P trong bắp cải kết hợp với nhau còn có tác dụng làm cho thành mạch máu bền vững hơn, ngoài ra trong bắp cải còn có nhiều chất có khả năng ngăn ngừa ung thư.

bap-cai-78-1

Trong bắp cải có hàm lượng Vitamin C cao, kết hợp với Vitamin A và E nên có tác dụng chống oxy hóa mạnh, thúc đẩy quá trình hồi phục và tái tạo tế bào. Lượng chất xơ nhiều, ít tinh bột và không có chất béo, bắp cải là loại thực phẩm hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, giúp làm giảm Cholesterol xấu trong máu, tốt cho hệ tim mạch.

Theo Đông y, bắp cải có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, có thể giúp tiêu đàm giảm ho, làm mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Ăn bắp cải cũng giúp chống suy nhược thần kinh, là loại thực phẩm lành mạnh giúp phòng chống nhiều loại bệnh.

Bắp cải là loại rau quen thuộc thường được dùng để chế biến thành các món ăn trong bữa cơm của gia đình Việt. Nhưng có thể bạn chưa biết, không phải ai ăn bắp cải cũng tốt đâu.

Cabbage800x416

Người bị bệnh thận

Bắp cải là một loại thực phẩm chứa nhiều Axit oxalic. Loại axit này có thể tạo kết tủa với các khoáng chất, lâu ngày lắng đọng và gây ra sỏi thận.

Nguy cơ bị sỏi thận do Axit oxalic có trong các loại thực phẩm tự nhiên là không đáng kể đối với người bình thường, nhưng đối với những người bị suy thận, sỏi thận thì nếu ăn nhiều có thể làm bệnh trầm trọng hơn. Vậy nên những người mắc các chứng bệnh về thận không nên ăn nhiều bắp cải.

Người bị bệnh dạ dày

Việc ăn bắp cải sống dễ sinh đầy bụng, đặc biệt với những người bị bệnh đau dạ dày. Vậy nên với những người đau dạ dày thì nên nấu chín bắp cải trước khi ăn.

bap-cai

Người có tạng hàn, hay bị lạnh bụng

Vì bắp cải có tính hàn nên nếu bạn là người có tạng hàn thì khi ăn nên nấu bắp cải với một ít gừng để cân bằng, nếu không ăn sẽ dễ bị lạnh bụng dẫn tới rối loạn tiêu hóa.Người bị bệnh bứu cổ

Trong cải bắp có chứa một lượng nhỏ Goitrin, đây là một chất chống oxy hóa nhưng lại có tác dụng phụ gây ra bứu cổ. Đối với người bình thường thì hầu như không bị ảnh hưởng nhưng với những người bị bệnh bứu cổ hay có vấn đề về tuyến giáp thì khác. Chất này có thể làm bứu cổ phù to ra.

Nếu người có vấn đề về tuyến giáp muốn ăn bắp cải thì giải pháp là chỉ nên ăn một lượng nhỏ, trước khi ăn cần ngâm rửa và thái nhỏ, để khoảng 10 - 15 phút trước khi chế biến để Goitrin phân hủy.

bap-cai-hang-ngay-chua-benh

Lưu ý khi chế biến rau cải bắp

- Bắp cải lưu giữ dioxin tận tế bào gây độc cho người ăn vì thế phải chọn loại bắp cải sạch nghĩa là phải được trồng và phát triển trong môi trường đất sạch, nước sạch, không khí sạch không dùng hóa chất thuốc trừ sâu, không gần nơi sản sinh dioxin như bãi rác đang cháy, lò nung xi măng, lò luyện gang thép, lò đốt rác... Khi luộc bắp cải nên cho vài lát gừng tươi để khử hàn.

- Cải bắp đem lại nhiều lợi ích hơn nếu chúng ta ăn sống. Ăn sống sẽ giữ lại các chất dinh dưỡng trong rau. Hoặc chúng ta nên nấu chín tới rau thay vì nấu chín nhừ để đảm bảo không bị mất các chất dinh dưỡng trong rau cải bắp.

- Tuyệt đối không nấu cải bắp trong lò vi sóng. Chỉ cần để cải bắp trong lò vi sóng 2 phút cũng sẽ làm mất đi hết những enzyme cần thiết cho sự chuyển hóa glucosinolate thành các hợp chất có khả năng ngăn chặn ung thư.

cooky-recipe-cover-r33220

- Khi luộc hoặc sào cải bắp, bạn không nên để lửa quá lâu, điều này sẽ làm phân hủy hết các chất dinh dưỡng trong rau.

- Ngoài ra bạn có thể uống nước ép rau cải bắp hoặc ăn cải bắp muối. Ăn cải bắp muối rất tốt cho cơ thể, nó cung cấp cho cơ thể nhiều lợi khuẩn.- Bắp cải có nhiều ưu điểm nhưng cũng có những hạn chế nên chúng ta chỉ ăn ở mức vừa phải không ăn quá nhiều. Thay đổi nhiều loại rau củ trong bữa ăn hàng ngày cũng làm cho bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng hơn.

*Tiêu đề do Phụ nữ & Pháp luật đặt

Theo www.khoevadep.com.vn


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Gia thế khủng nhất nhì Trung Quốc của Lưu Diệc Phi: Bên nội là những người có chức có quyền, bên ngoại toàn đại mỹ nhân

Không quá lời khi nói rằng Lưu Diệc Phi "ngậm thìa vàng từ nhỏ". Từ bé, cô đã được nuôi dưỡng như một nàng công chúa nhỏ với gia đình thuộc hàng gia thế khủng nhất nhì Trung Quốc. Nếu bên nội cô nổi tiếng là những người có chức có quyền thì bên ngoại lại toàn là mỹ nhân "nghiêng nước nghiêng thành".
Chuyện quanh sao / 23/01/2019 07:24

Mới nhất

Mâm cỗ ngày Tết: Lễ vật và bài văn khấn cúng ông Công ông Táo

(phunuphapluat.vn) - Theo truyền thống, ngày 23 tháng Chạp âm lịch hàng năm các gia đình thường chuẩn bị mâm cỗ tiễn ông Công ông Táo về trời. Trong ngày này, Táo Quân sẽ lên thiên đình báo cáo mọi việc lớn nhỏ trong nhà của gia chủ với Thượng Đế nên còn được gọi là ngày Tết ông Công.

Cường Đô La cưới vợ, Hà Hồ bị gọi tên và hành động đáp trả đầy quyết liệt

Phát ngôn đanh thép của Hồ Ngọc Hà đang thu hút rất nhiều sự quan tâm của dư luận.
Giải trí / 23/01/2019 10:15

Mẹ Hà Nội kể lại trải nghiệm kinh hoàng khi cả 2 con bị nhiễm virus RSV

Sau khi cho con nhập viện, bác sĩ thử máu và kết quả bé Kent bị nhiễm virus RSV. Bác sĩ còn nói với chị Vân Anh rằng virus này rất nguy hiểm, diễn biến nhanh nên cả hai mẹ con phải thực sự cố gắng.
Làm mẹ / 23/01/2019 10:14

Nhan sắc đời thực của idol Hàn qua ống kính chụp vội: Sulli đúng là huyền thoại

Những idol Hàn đình đám như EXO, BTS, Yoona, Suzy, Sulli, NCT 127, GOT7... liệu trông như thế nào ngoài đời?
Giải trí / 23/01/2019 10:13

Những mỹ nhân may mắn sở hữu gương mặt giống “tượng đài nhan sắc”: Người chết thảm, kẻ cầm dao đâm chồng

Những mỹ nhân sở hữu gương mặt giống với các “tường thành nhan sắc” của làng giải trí châu Á có sung sướng như người đời vẫn tưởng?
Giải trí / 23/01/2019 10:09

Hạo Lan Truyện: Vu Chính mang cả kiến thức "thần kinh học" ra bảo vệ diễn xuất của Ngô Cẩn Ngôn

Không những là một biên kịch vàng, một NSX "đại tài", Vu Chính còn khiến cư dân mạng điên đảo vì vận dụng cả kiến thức chuyên môn về cơ thể người để bảo vệ diễn xuất của gà cưng trong Hạo Lan Truyện.
Giải trí / 23/01/2019 09:49

Thanh niên "comment dạo" trên facebook bị bà bầu tìm đến tận nơi bắt quỳ gối xin lỗi, ăn mưa mũ bảo hiểm

Bức xúc khi đọc được bình luận "lừa đảo" bên dưới bài đăng trên mạng xã hội, người phụ nữ đang mang bầu đã tìm đến gặp trực tiếp nam thanh niên để nói chuyện, thậm chí còn ra tay đánh tới tấp, bắt quỳ gối xin lỗi công khai trên phố.
Đời sống - Xã hội / 23/01/2019 09:47

Cô gái gần 10 lần phẫu thuật vì ngã vào than hồng và cái kết đẹp như cổ tích

Khi chưa đầy tháng, mẹ cho em nằm võng bên dưới đốt 1 chậu than hồng, hôm đó chỉ trong 1 khoảnh khắc mẹ bỏ con ra ngoài sân lấy nước thì nghe tiếng kêu xé ruột trong nhà.
Phụ nữ mới / 23/01/2019 09:33

Đào mộ các scandal hôn trong quá khứ của Triệu Vy

Có vẻ như "bão tố" xung quanh Triệu Vy khá nhiều lần đến từ những nụ hôn.
Giải trí / 23/01/2019 09:31

Phụ nữ mang thai chơi điện thoại ban đêm sẽ ảnh hưởng đến thai nhi như thế nào?

Đối với một người bình thường, việc chơi điện thoại xuyên suốt vốn dĩ không hề mang lợi ích gì cho sức khỏe, chưa kể đến nếu là phụ nữ mang thai thì sẽ là câu chuyện khác. Vì vậy, khi mẹ bầu chơi điện thoại sẽ ảnh hưởng đến thai nhi như thế nào? Câu trả lời của các chuyên gia sức khỏe sẽ giúp các bà mẹ âm thầm bỏ điện thoại xuống ngay và liền.
Mẹ bầu / 23/01/2019 09:30

Một số bài thuốc Đông y chữa bệnh bằng hoa lựu

Theo Đông y, hoa lựu vị chua sáp, tính bình có công năng chủ trị các chứng bệnh về phổi, chảy máu cam, nôn ra máu, xuất huyết do trật đả, kinh nguyệt không đều, lỵ tật, bạch đới, viêm tai giữa, đau răng...
Thuốc và cuộc sống / 23/01/2019 09:30

Điểm lại những cảnh đáng yêu - đáng ghét của Song Hye Kyo và Park Bo Gum trước thềm 2 tập cuối phim lên sóng

Dù cuộc tình chị em của Park Bo Gum - Song Hye Kyo vẫn chưa thấy điểm cuối cùng nhưng khán giả vẫn không thể phủ nhận rằng "Encounter - Gặp gỡ" có rất nhiều điểm đáng yêu.
Giải trí / 23/01/2019 09:27

Vợ “Đường Tăng” Trì Trọng Thụy tiếp tục nằm trong top những người giàu nhất Trung Quốc

Thành tích đáng nể của bà xã Trì Trọng Thụy khiến dân tình choáng váng với khối tài sản lên đến vài trăm tỉ.
Giải trí / 23/01/2019 09:26

Tài xế say xỉn, lái xe húc đổ cổng chùa Ngòi - Hà Đông giữa đêm

(phunuphapluat.vn) - Cận Tết 2019, số vụ tai nạn giao thông ngày càng có xu hướng gia tăng. Tối qua, một tài xế mất lái đã điều khiển xe tông thẳng vào cổng chùa Ngòi làm cột trụ cổng chùa bị gãy khiến người dân vô cùng bức xúc.
Trà Mi / Đời sống - Xã hội / 23/01/2019 09:24

Một số món ăn, nước uống tốt cho trẻ theo từng giai đoạn của bệnh sởi

Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do virut gây ra, lây qua đường hô hấp và thường gặp ở trẻ em từ 1 - 5 tuổi. Đông y chia bệnh sởi làm 3 giai đoạn. Sau đây là một số món ăn tốt cho trẻ theo từng giai đoạn của bệnh.
Nuôi dạy con / 23/01/2019 08:00

Phụ nữ bị phản bội đừng đánh ghen bằng phẫn nộ và nước mắt

Khi đàn bà bị phản bội, thứ hơn nhau không phải bạn đã tổn thương bao nhiêu, mà là ai tự biết quý trọng mình hơn.
Giờ 25 / 23/01/2019 08:00

Tình yêu ngọt ngào, ấm áp thể hiện qua những hộp cơm của người vợ dành cho chồng

Nhìn những hộp cơm mà chị chuẩn bị cho chồng mỗi ngày, cộng đồng mạng không khỏi xuýt xoa. Bởi từng món ăn dường như đều được gia giảm rất nhiều gia vị của yêu thương, là vì yêu mà nấu nên mới có thể vừa ngon, vừa thấm đẫm tình cảm đến vậy.
Hôn nhân / 23/01/2019 07:30

Gia thế khủng nhất nhì Trung Quốc của Lưu Diệc Phi: Bên nội là những người có chức có quyền, bên ngoại toàn đại mỹ nhân

Không quá lời khi nói rằng Lưu Diệc Phi "ngậm thìa vàng từ nhỏ". Từ bé, cô đã được nuôi dưỡng như một nàng công chúa nhỏ với gia đình thuộc hàng gia thế khủng nhất nhì Trung Quốc. Nếu bên nội cô nổi tiếng là những người có chức có quyền thì bên ngoại lại toàn là mỹ nhân "nghiêng nước nghiêng thành".
Chuyện quanh sao / 23/01/2019 07:24

Hơn 2000 viên sỏi lấy ra từ túi mật của một người phụ nữ

Sau hơn 1 giờ phẫu thuật, các bác sĩ vô cùng sốc bởi có khoảng hơn 2000 viên sỏi lấy ra từ túi mật của cô Triệu. Các bác sĩ cho biết, trường hợp của cô Triệu vô cũng hiếm, viên sỏi lớn nhất được đo với đường kính 1cm.
Bệnh thường gặp / 23/01/2019 07:24

Cách cảm ơn siêu ngầu sau khi được nhường đường của cậu bé Tây gây sốt CĐM

Chẳng làm gì hơn việc tuân thủ tín hiệu đèn giao thông để người đi bộ qua đường, lời cảm ơn siêu ngầu từ cậu bé ngoại quốc khiến bác tài như bị "đốn tim", cảm thấy hạnh phúc ghê gớm.
Đời sống - Xã hội / 23/01/2019 07:23
Xem thêm
Công ty Cổ phần Đầu tư Quốc tế Thiên Việt
  • Địa chỉ: Căn 09 KDT Lideco - TT Trạm Trôi - Hoài Đức - Hà Nội
  • Giấy phép số 1750/GP - TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP Hà Nội cấp ngày 28/04/2017
  • Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Việt Dũng
  • Hotline: 0834222666 - 024 32008084
  • Email: phunuphatluat@gmail.com
2018 Phụ nữ Pháp luật giữ bản quyền nội dung trên website này
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO